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Ist die Gelierprobe bestanden, das Quittengelee in saubere, ausgespülte Gläser geben. Varianten: Sie können den Quittengelee auch mit gehackten Blättchen Zitronenmelisse verfeinern, die sie nach dem Kochen zugeben. Außerdem eignet sich feingeriebener Ingwer. Diesen können Sie von Anfang an mit kochen. Alkohol: Es eignen sich Rum und Calvados zum Verfeinern. Quitten-Kuchen 125 g Sahne, 125 g Zucker und 3 Eier in einer Schüssel verquirlen. Quitten aus kernen ziehen 2020. 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz zur Eier-Sahne-Masse geben und unterrühren. 750 g Quitten schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch vierteln. Die Viertel in Wasser mit etwas Zitrone garen, bis sie bissfest sind. Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und die vorgegarten Quittenviertel darauflegen. Quitten-Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 60 Minuten backen.
von Wetterhexe » 02 Okt 2002, 23:28 vielen Dank Helleborus, uii, hab gar nicht gewußt, daß die Quitten bis 5 Meter hoch werden können. Ich hab dann schon einen schönen Platz für ihn im Garten: Er wird dahin gepflanzt, wo Gartentisch und -stühle immer stehen. Irgendwann brauche ich dann keinen Sonnenschirm mehr, das besorgt ja dann die Quitte mit ihrem Schatten. Wird bestimmt schön aussehen, aber wohl auch noch paar Jährchen dauern. Apfelbaum aus Kernen selber ziehen: so geht's. Ist dann übrigens mein einziger Obstbaum im Garten. Abgesehen davon, dieses Jahr brauchte ich den Sonnenschirm sowieso nicht. Hab ihn gar nicht erst rausgeholt. Aber das ist ja ein ganz anderes Thema. Hegau_ner Beiträge: 26 Registriert: 26 Mär 2002, 23:00 von Hegau_ner » 03 Okt 2002, 15:58 Hallo Wetterhexe, zuerst Glückwunsch für die Anzucht der Bäumchen, wusste gar nicht, dass es so problemlos funktioniert. Die Idee als Sonnenschirmersatz ist nicht schlecht, zumindest im Sommer. Zur Zeit jedoch - die Sonne brennt noch ganz schön - wäre es nicht mehr so zu empfehlen, da die ersten reifen Früchte bereits durch das Laubdach fallen.
Brauchen Quitten Dünger? Haben Sie Ihren Quittenbaum bei der Pflanzung mit ausreichend Pflanzdünger oder Kompost versorgt, braucht das Obstgehölz anschließend kaum noch Aufmerksamkeit in Form von zusätzlichen Nährstoffen. Im Frühjahr, vor dem Neuaustrieb können Sie die Stelle rings um den Stamm mit etwas Kompost oder Hornspänen versorgen. Spätestens nach dem fünften Standjahr können Sie darauf jedoch vollständig verzichten. Quittenbaum aus Samen? - Mein schöner Garten Forum. Wie erkenne ich, ob Quitten reif für die Ernte sind? Die schlechte Nachricht vorweg: Quitten sind leider nichts für Ungeduldige. Nach der Pflanzung eines jungen Quittenbaumes können bis zu acht Jahre vergehen, bis das Gehölz zum ersten Mal Früchte trägt. Doch das Warten lohnt sich. Ein gesunder Quittenbaum beschert Ihnen Erntemengen von 30 kg und mehr – ausgewachsene Exemplare bringen es sogar auf bis zu 50 kg. Auch Ernteausfälle gibt es bei Quittenbäumen so gut wie nie, denn die Blüten bilden sich erst im Mai oder Juni, wenn es keine Nachtfröste mehr gibt. Sind Quitten reif für die Ernte, erkennen Sie das ganz leicht an drei Dingen: Zunächst schlägt ab Oktober die Farbe von grün auf gelb um.
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