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Das Bukett des Sauvignon Blancs hat einen guten Wiedererkennungswert. Sind die Trauben voll ausgereift, hat der Wein ein frisches Bukett nach Stachelbeere, schwarzer Johannisbeere und grünen Früchten mit Anklängen nach Zitrus und Kräuteraromen. Ein Wein aus unreifen Trauben dagegen wird leicht unharmonisch und dünn und bekommt ein grasiges Aroma. Im Geschmack ist der Wein frisch durch seine knackige Säure. Bekommen die Reben zu viel Sonne, werden die Weine weniger frisch. Ein Ausbau im Holzfass oder Barrique hilft ihnen dabei harmonischer und milder im Geschmack zu werden. Zudem werden sie durch das Holz geschmacklich voller und kräftiger. Sehr gute Sauvignon Blanc Weine aus dem Holzfass bekommt man beispielsweise aus Württemberg (Weingut Drautz-Able, Collegium Wirtemberg) oder aus Neuseeland ( Hunter's Wines, Marlborough). Zu welchen Anlässen oder Speisen passt der Sauvignon Blanc? Herrlich frisch und Appetit anregend ist ein Sauvignon Blanc Sekt, z. B. aus dem Rheingau von der Sektmanufaktur Schloß Vaux.
[caption id="attachment_923" align="alignnone" width="1024"] Weiße Rebsorte Sauvignon Blanc Weißwein[/caption] Woher stammt der Sauvignon Blanc? Der Sauvignon Blanc entstand aus der natürlichen Kreuzung von Traminer und Chenin Blanc und wurde bereits 1710 im Süden Frankreichs urkundlich erwähnt. Heute ist der Sauvignon Blanc die wichtigste Weinsorte Frankreichs und wird vorzugsweise angebaut im Loiretal, Sancerre und Pouilly-Fumé. Weltweit zählt sie zu der am zweithäufigsten angebauten Weißweinsorte. In Deutschland werden derzeit 1. 100 Hektar mit Sauvignon Blanc bewirtschaftet, wovon der Hauptanteil auf die Pfalz, Rheinhessen, Baden und Württemberg fällt. Wie wird der Sauvignon Blanc angebaut? Wie schmeckt er? Der Sauvignon Blanc mag kalkhaltige, mittelschwere, leicht feuchte Böden in frühwarmen Lagen. Er wächst sehr stark, dadurch ist eine Menge Laubarbeit nötig, damit die spätreifenden Trauben ausreichend ausreifen können. Da die Pflanze zur Verrieselung neigt, ist der Ertrag meist im mittleren Erntebereich angesiedelt.
Aber auch als Wein ist er ein Allrounder da er gut gekühlt ein hervorragender Essensbegleiter ist. So schmeckt er zu Fischgerichten und Meeresfrüchten (z. gedünstetem oder gegrilltem Fisch, oder Sushi) genauso wie zu Kalb oder Gemüsegerichten und Antipasti. Auch zur italienischen Küchen passt er häuftig sehr gut, so beispielsweise zu Pizza oder Pasta in Öl. Wer gerne Käse ist, dem empfehlen wir einen Sauvignon Blanc zu Frisch- und Rahmkäse oder zum Käsefondue. Mehr Information darüber, welche Weine zu welchem Essen passen, sowie spezielle Weinempfehlung zu Ihrer nächsten Speise finden Sie in unserem Weine-zum-Essen-Berater. Unsere Sauvignon Blancs entdecken Veröffentlicht am: 20. May 2020
Öffnungszeiten Öffnungszeiten Buschenschank Keine Öffnungszeiten vorhanden Öffnungszeiten Ab-Hof Verkauf November, Dezember: Geöffnet von Do -Sa von 14-18 Uhr Jänner, Februar: Geöffnet nach Anfrage Gültigkeit der Ab-Hof-Öffnungszeiten: zwischen 01. 03. 2021 und 31. 10. 2021 Buschenschank & Mehr Angebot Zimmer Verkostungen Veranstaltungen Derzeit keine Veranstaltungen vorhanden
Entdecken sie die rebsorte: Onchette Eine sehr alte Rebsorte, die früher auf dem linken Ufer des Drac-Tals im Süden des Departements Isère angebaut wurde - Cordéac, Saint Jean d'Hérans, Saint Baudille et Pipet,... -. Sie ist in den anderen französischen Weinregionen praktisch unbekannt und wird heute kaum noch vermehrt, obwohl sie im offiziellen Katalog der Keltertraubensorten, Liste A1, eingetragen ist. Laut Thierry Lacombe (I. N. R. A. /Montpellier) ist sie das Ergebnis einer natürlichen intraspezifischen Kreuzung zwischen dem weißen Gouais und dem Chatus, wie auch die Serenèze von Voreppe. Das wort des weins: Pause Unfall (Oxidation oder Reduktion), der zu einem Verlust der Klarheit des Weins führt.
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B. Landesstraße & Verbindungsstrasse) - unterschiedlich gestaltet. Teilweise handelt es sich um eine Einbahnstraße. Die Höchstgeschwindigkeit beträgt 50 km/h. Je nach Streckenabschnitt stehen 2 bis 5 Fahrstreifen zur Verfügung. Fahrbahnbelag: Asphalt.