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Schritt 3 Bratet die umwickelten Filets in der Großen Antifhaft-Pfanne bei starker Hitze von allen Seiten kurz an, so dass sie eine goldbraune Färbung erhalten. Schritt 4 Gebt die Filets auf den Großen Ofenzauberer plus "James" und verteilt den Brokkoli um sie herum. Steckt ein Bratthermometer in eines der Filets und gebt sie in den vorgeheizten Ofen. Die Gardauer beträgt ca. 120 Minuten. Wenn die Kerntemperatur zwischen 57 und 60 °C (je nach Geschmack) erreicht hat, ist das Fleisch fertig (zart und saftig). Schritt 5 Sobald das Fleisch im Ofen ist, schält ihr die Kartoffeln und hobelt sie mit dem Kleinen Küchenhobel in schmale Scheiben. Schält die Zwiebel und schneidet sie in kleine Würfel. Lende im Speckmantel aus der gusseisernen Pfanne von Pampered Chef® - Pampered Chef® Onlineshop - Ofenzauberei Martina Ruck. Nun gebt die Kartoffelscheiben und die Zwiebeln in die heiße Große Antihaft-Pfanne, in der ihr die Filets angebraten habt. Bei Bedarf gebt noch Olivenöl oder Butter dazu, salzt die Kartoffeln und bratet sie bei mittlerer Hitze langsam goldbraun an. Schritt 6 Achtet darauf, dass die Kartoffeln zur selben Zeit wie das Fleisch fertig werden.
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