Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eine Zitrone halbieren. Die Zitronenhälte auspressen und den Saft zur Suppe geben. Die restliche Zitrone in Stücke schneiden. Arabischer Linsensalat - Madame Cuisine. Die restliche Butter in einem kleinen Topf schmelzen und die getrocknete Minze darin kurz anrösten. Die Suppe heiss in Suppenteller oder Schälchen geben. Auf jede Portion etwas von der Minzbutter geben. Die Suppe mit den Zitronenachteln servieren. Damit kann jeder etwas Zitronensaft zu seiner Portion hinzufügen zund so den gewünschten Säuregrad selbst bestimmen. Bemerkungen Dazu passt gut türkisches Fladenbrot.
Beschreibung Ezogelin çorbası heisst auf deutsch soviel wie "Suppe der Braut Ezo". Es ist eine Suppe aus roten Linsen, Bulgur, Reis und Knoblauch. Ich habe dieses Gericht nach einem Rezept auf Nesrin's Küche gekocht. Ich habe es im Grunde bei dem Rezept belassen, aber die Mengen etwas angepasst und die Reihenfolge der Zubereitung verändert. Aus anderen Rezepten habe ich Zugabe von Zitronensaft abgeguckt. Der macht das das Gericht noch frischer. Zutaten 2 Liter Brühe (oder Wasser) 2 Teelöffel Minze (getrocknet) 2 Teelöffel Pul biber (türkische Chiliflocken) 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) Anleitung Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Linsen mit bulgur arabisch das. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten. Mit dem Wasser ablöschen. Die Linsen, den Reis, den Bulgur und die Hälfte der Butter hinzufügen, alles einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Pul biber abschmecken. Alles auf kleiner Flame für 30 Minuten weiter köcheln lassen, bis Linsen, Reis und Bulgur schön weich geworden sind.
Schritt Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Topf. Schäle und würfle derweil die Zwiebeln und den Knoblauch. Sobald das Öl heiß ist, Zwiebeln und Knobi darin andüsten, Kreuzkümmel und Oregano dazugeben und noch kurz weiter dünsten. Füge dann etwas Tomatenmark, einen Schuss Agavendicksaft, die Chili, den Bulgur, Mais und die Linsen hinzu und dünste alles für ein paar Minuten. 2. Schritt Lösche die Masse mit der Gemüsebrühe ab und lasse sie etwa eine Viertelstunde auf mittlerer Hitze köcheln. Falls die Masse eindickt, bevor die Linsen und der Bulgur weich sind, einfach noch etwas Wasser hinzugießen. 3. Schritt Wasche die Salatblätter und lasse diese gut abtropfen. Breite sie auf einem Teller aus. Schmecke die Taco-Füllung mit Salz und Pfeffer ab und bette sie dann auf den Salatblättern. Linsen mit bulgur arabisch dem. Etwas Limettensaft darüberträufeln und schon können die gesunden Tacos verspeist werden. Tipp: Bei diesem Rezept kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen. Keine roten Linsen zu Hause? Dann nimm doch einfach Beluga- oder Berglinsen.
Da ist die Garzeit etwa identisch. Keine Lust auf Bulgur? Dann versuche es doch mit Quinoa, Buchweizen oder Couscous. Hier jedoch aufpassen, wann du was hinzufügst: Die Garzeiten variieren!