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Hummus ist eine orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen. Wir zeigen euch in diesem Rezept, wie ihr diesen genialen Kichererbsen-Dip zubereitet. Heute begeben wir uns kulinarisch in Richtung Orient, denn wir machen eine Vorspeise, die vor allem im Libanon, Israel und Syrien sehr beliebt ist, den Hummus! Bettina’s Hummus – Rezept – Essig und Öl – Bettina's und Fredi's Spezialitäten. Hummus ist eine orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen und weiteren verschiedenen Zutaten. Das Wort Hummus stammt aus dem Arabischen und bedeutet so viel wie "Kichererbse". Es gibt mittlerweile sogar Hummus-Restaurants, die viele verschiedene Variationen des Hummus anbieten. Wir zeigen euch heute, wie ein richtig leckerer Hummus zubereitet wird, denn unser Hummus hat mit den Produkten, welche ihr mittlerweile auch häufig in den Kühlregalen der Supermärkte vorfinden könnt, absolut nichts gemeinsam – bis auf den Namen. Und das Beste an diesem Rezept ist, dass es in wenigen Minuten zubereitet ist. In nicht mal 10 Minuten haben wir den Geschmack des Orients auf der Zunge.
Die Grundzutaten für Hummus Kichererbsen sind immer eine wichtige Grundzutat von Hummus. Bei uns kann man sie nur in sehr milden Lagen anbauen. Sofort verarbeiten kann man Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose, die muss man nur abtropfen lassen. Man verarbeitet am besten immer den Inhalt des ganzen Gefäßes und passt die Menge der übrigen Zutaten auf das Abtropfgewicht der Kichererbsen an. Bärlauch-Hummus "HuBärt" (Thermomix-Rezept) - TopfKonfetti Party Food Blog. Diese Angaben – meist sind es 240 oder 300 Gramm – sind auf dem Gefäß angegeben. Anders sieht es mit getrockneten Kichererbsen aus: Die muss man mindestens über Nacht in Wasser einweichen und dann mindestens anderthalb Stunden kochen. Tahini, das Sesammus, ist in der arabischen Welt weit verbreitet. Es lässt sich auch aus gerösteten Sesamsamen, Pflanzenöl und etwas Salz leicht selbst mixen. Im gut sortierten Supermarkt gibt es die Paste inzwischen auch fertig zu kaufen. Als Würzmittel kommen Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer und Kreuzkümmel zum Einsatz. Manche Rezepte sehen Koriander und frische Petersilie vor.
Und dabei musst du nicht einmal viel mehr Zeit einplanen. Hummus mit Hack und Pinnienkernen ist mit frischen Fladenbrot ein richtiger Sattmacher. Du kannst die Menge aber natürlich auch auf mehrere Portionen aufteilen und im Rahmen einer Mezze als Vorspeise mit Freunden teilen. Für mich ist das Gericht übrigens auch echt mal ein Lebensretter. Gerade nach Feierabend, wenn mein Magen irgendwie in Höhe der Knie knurrt und mich ankeift, gönne ich mir eine doppelte Portion Hummus mit Hack und Pinienkernen. Gekochte Kichererbsen habe ich immer zu Hause und Hummus ist wirklich super schnell gezaubert. Alles, was dann noch fehlt ist angebratenes Hack mit Zwiebeln, abgeschmeckt mit einer Prise Zimt. Das gebe ich dann auf die Kichererbsencreme und kröne das Ganze noch mit einem guten Schuss Olivenöl – manchmal auch einen See davon. Besteck brauche ich hier übrigens nicht. Hummus - Rezept für die orientalische Kircherbsen-Spezialität. Ich nehme alles mit frischem Fladenbrot auf und schließe dabei genüsslich die Augen. Das ist für mich richtig gutes Soul Food.
Couscous Salat ist ein leckerer Salat aus Couscous oder Bulgur mit frischen Kräutern und Tomaten. Er schmeckt zusammen mit Schafskäse und Hummus einfach herrlich. Egal ob als schnelles Mittagessen oder als ideale Grillbeilage. Urlaub auf dem Teller. Das ist das inoffizielle Motto meines Sommers. Egal ob Antipasti Platte, Rucola Salat mit Parmesan oder cremige Kichererbsenpaste / Hummus. Und genau in diese Kategorie fällt auch Couscous Salat! Was ist Couscous? Couscous, das zu Kügelchen geriebener Grieß aus Hartweizen. Hummus im thermomix italian. Der Grieß wird zur Herstellung von Couscous zunächst mit Wasser versetzt und verklumpt dadurch. Nach dem trocknen werden diese größeren Klumpen dann zu kleinen Kügelchen zerrieben. Meist wird Couscous aus Weizengrieß hergestellt, aber auch Hirse und Gerste werden zu Couscous verarbeitet. In Form, Farbe und Konsistenz erinnert Couscous dabei gerne an Semmelbrösel bzw. Paniermehl. Beheimatet ist Couscous in der Nordafrikanischen Küche. Er wird dort gerne gedämpft und als Beilage zu vielen Gerichten serviert.
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