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Hier in der Region Kastilien und León werden jährlich 70. 000. 000 Liter Wein produziert. Diese stetig wachsende Weinbauregion – 1892 gab es nur neun Weingüter und heute sind es 288 – ist einzigartig und bekannt für besonders wohlschmeckende Rotweine aus der Tempranillo-Traube. Paella mit Garnelen und Chorizo (Spanische Reispfanne) Rezept - YouTube. Der Fluss Duero hat einen besonderen Einfluss auf den Boden und so werden die Weine in der Ribera del Duero durch den Einfluss von sand-und kieshaltigen Böden sowie Kalk besonders schmackhaft. Meine Weinempfehlungen aus der Region Wer elegante und komplexe Rotweine mag, der wird mit dem Monteabellón aus 100% Tempranillo Trauben (14 Monate in Eichenfässern gereift) den perfekten Begleiter zu Fleischgerichten oder auch der Paella finden. Zudem findet sich hier ein intensives fruchtiges Aroma von kandierten Früchten, süßen Gewürze und der Geschmack von hochwertigem Holz wider. Auch der Legaris Reserva der aus 40 bis 90 Jahre alten Tino Fino Trauben hergestellt wird passt zu diesem Rezept. Der Wein reift 13 Monate lang in französischen Eichenfässern von verschiedenen Böttchereien, was dem Wein unterschiedliche Nuancen verleiht.
Paella! Dieses berühmte, mit Safran angereicherte Reisgericht ist ein traditionelles spanisches Rezept, das mit Meeresfrüchten oder allem, was dein Herz begehrt, zubereitet wird! Paella mit chorizo und garnelen de. Du brauchst keine Paella-Pfanne, um Paella zu kochen, jede Pfanne oder sogar ein großer Topf reichen aus, und die Zubereitung dieser schnellen Paella mit Garnelen und Chorizo ist überraschend einfach. Wenn du schon immer Paella probieren wolltest, aber Respekt vor der Zubereitung hattest, dann ist dies der richtige Zeitpunkt. Wenn du es richtig angehst, erhältst du am Ende ein leckeres und vor allem schnelles Reisgericht mit Garnelen und Chorizo, zu dem du am besten einen leckeren Rotwein aus Spanien genießen solltest. Woher kommt das Paella mit Garnelen und Chorizo Rezept? Die klassischen Zutaten in der Paella mit Garnelen und Chorizo Der traditionelle Reis für Paella ist spanischer Reis, der wie folgt gekennzeichnet ist: Bomba-Reis – auch arroz bomba ("arroz" bedeutet auf Spanisch Reis); Valencia-Reis auch Arroz de Valencia – der andere gebräuchliche Name für Bomba-Reis, oder Calasparra-Reis – auch Arroz Calasparra.
Die restlichen Zitronenspalten und den Dip dazureichen. Guten Appetit!
Der beste Reis für Paella ist Bomba-Reis, der auch als Valencia-Reis oder Arroz de Valencia bezeichnet wird (Valencia ist die Region, aus der die Paella stammen soll). Der andere gewöhnliche Reis heißt Calasparra-Reis (eine Region in Spanien, in der er angebaut wird). Langkornreis funktioniert auch, damit wird die Paella etwas trockener, aber nicht weniger schmackhaft. Beste Paella-Pfanne? Paella-Pfannen sind groß und flach, sodass sich der Reis dünn ausgebreitet und gleichmäßig gart. Aber du brauchst keine Paella-Pfanne, um Paella zuzubereiten! Verwende einfach eine große Pfanne oder einen Topf. In Brühe kochen, nicht in Wasser! Paella mit Chorizo Rezepte - kochbar.de. Fakt ist, je besser die Brühe, desto besser die Paella. Das Beste ist eine hausgemachte Hühnerbrühe. Das zweitbeste ist eine im Laden gekaufte Hühnerbrühe auf Gläsern. Weine aus der Ribera del Duero– aus dem Hochlandklima nahe Valladolid Paella und gehaltvolle aber sanfte Rotweine sind ein Perfect Match! Besonders empfehlen kann ich dir Rotweine aus der D. O. Ribera del Duero im Norden Zentralspaniens.
Aus der Pfanne nehmen, aber das entstandene Fett drinnen lassen. Darin die Zwiebel anschwitzen. Den Reis und das Tomatenmark dazu geben, gut verrühren und mit etwas Suppe aufgießen. Die Tomatenstücke und die restliche Suppe dazugeben. Gut umrühren und etwa 12 Minuten einkochen lassen. Dabei verkochen sich die Tomaten. Das restliche Gemüse und den Safran mit in die Pfanne geben und nochmals gut umrühren. Obendrauf legen wir den geschnittenen Kabeljau, die Chorizo und die Garnelen und geben einen Deckel darauf. Ab Jetzt wird nicht mehr umgerührt. Für weitere 6–8 Minuten köcheln lassen. Mit frischer Zitrone und geschnittener Petersilie anrichten. Obwohl es ein »helles« Gericht ist, passt am besten ein schwerer Rotwein dazu – Guten Appetit. Tipp! Paella mit Garnelen und Chorizo - Rezept | Kaufland. Den Carnaroli-Reis gibt es direkt bei uns. Zum Reis →
Zitrone waschen und achteln. Garnelen waschen, trocken tupfen, längs halbieren, salzen und im restlichen erhitzten Öl ca. 2-3 Minuten braten und mit Zitronensaft beträufeln. Chorizo zur Paella geben und erhitzen. Garnelen und Zitronenachtel auf der Paella anrichten, nach Wunsch mit Petersilie bestreuen und servieren.
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