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Also kannst du jedes Jahr neue Geschmacksrichtungen ausprobieren. Übrigens sind alle Teile der Studentenblume essbar. Aber auch wenn du sie nicht essen möchtest, sind Studentenblumen im Blumenbeet oder Balkonkasten nützlich. Dort, wo Studentenblumen wachsen, fühlen sich die wurzelzerstörenden Nematoden nicht wohl. So werden auch die Nachbarpflanzen geschützt. 17. Veilchen oder Hornveilchen (Viola) Die kleinen Duftveilchen (Viola odorata), die im zeitigen Frühjahr blühen, duften und schmecken sehr intensiv. Oft werden die zarten Blüten kandiert und so zu einer feinen Nascherei. Nach der Blütezeit der Veilchen, kannst du Salate und andere Speisen mit den Blüten der Hornveilchen verzieren. Hier steht aber die Dekoration von Speisen im Vordergrund, da diese Blüten der Hornveilchen nicht mehr sehr intensiv schmecken. 18. Zucchini (Cucurbita pepo var. cylindrical) Zucchini sind eine tolle Gemüsepflanze im Garten. Sie wächst und wächst und wächst. Bevor auf deinem Speiseplan nur noch Zucchini-Rezepte stehen (hier ein Rezept für eine Zucchini-Quiche und Zucchini-Nudeln), kannst du den Erntesegen auch etwas einschränken, indem du die Blüten isst.
Die Blätter der Rosen werden kandiert, zu Marmelade verarbeitet oder aus den getrockneten Blättern Tee zubereiten. 13. Schlüsselblumen (Primula veris) Zugegeben, das Aroma der Blüten dieser Frühlingsboten ist nicht gerade intensiv. Aber nach dem langen Winter schmecken mit Schlüsselblumen verzierte Kuchen eben drei Mal besser – mindestens. 14. Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Die Blüten des Schnittlauchs schmecken ähnlich wie seine Stängel, sehen nur viel hübscher aus. Schnittlauchblüten zu ernten ist vor allem dann praktisch, wenn du vergessen hast, ihn vor der Blüte zu schneiden. 15. Sonnenblumen (Helianthus) Die Blüten der Sonnenblumen sind zu groß, um sie als ganze Blüten zu essen. Die Blütenblätter kannst du aber in Streifen schneiden und unter den Salat mischen. Sie schmecken zwar nicht sehr intensiv, bringen aber Farbe in jeden Salat. 16. Studentenblume (Tagetes) Es gibt ja so viele Sorten der Studentenblume. Interessant ist, dass die Blüten der unterschiedlichen Sorten auch verschieden schmecken.
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Die kleinen Blüten sind gut zur Dekoration von Süßspeisen oder Salaten geeignet. Da sie sauer wie Zitronen schmecken, passen sie zu allen Gerichten, in denen Essig verwendet wird, oder um Süßspeisen sommerlich frisch schmecken zu lassen. 4. Flammenblumen (Phlox) Der Geschmack von Blüten der Flammenblumen ist samtig und weich. Auf jeden Fall sind sorgen die kräftigen Farben des Phlox für einen tollen Hingucker-Effekt. 5. Gänseblümchen (Bellis perennis) Gänseblümchen habe ich schon als Kind direkt von der Wiese weg genascht. Ihr leicht nussiger Geschmack ist richtig lecker. Da sie so hübsch sind und auch im kurz geschnittenen Rasen immer wieder blühen, sind sie eine schnelle Dekoration für jeden Salat. Getrocknet als Tee sollen die Blüten der Gänseblümchen blutreinigend und entwässernd wirken. 6. Holunder (Sambucus) Dass Holunder eine wichtige Heilpflanze und ein großartiger Vitaminlieferant ist, ist ja bekannt. Holunderblüten schmecken sehr gut in Teig ausgebacken. Besonders beliebt ist es aber, aus Holunderblüten Holunderblüten-Sirup herzustellen.
10. Löwenmäulchen (Antirrhinum majus) Löwenmäulchen sehen zauberhaft aus und schmecken auch so. Besonders gut sind sie für die Dekoration von Süßspeisen geeignet. Wegen der lustigen Form der Blüten besonders für Kuchen an Kindergeburtstagen geeignet. 11. Ringelblume (Calendula) Die Ringelblume sieht nicht nur frisch aus und verbreitet mit ihrem leuchtenden Gelb bis Orange gute Laune, sondern ist auch eine wichtige Heilpflanze. Wegen ihrer kräftigen Farbe wird sie auch "Safran der armen Leute" genannt, da Ringelblumen, wenn sie gekocht werden, den Speisen eine gelblich-braune Farbe verleihen. Du kannst die Blüten der Ringelblumen verwenden, um Salate zu verzieren oder eine schmackhafteRingelblumenbutter herzustellen. Mit den getrockneten Blüten kannst du Tee brühen. Aus den Blüten der Ringelblume werden auch entzündungshemmende Cremes oder Salben hergestellt. Ringelblumen sind einjährig, samen sich aber leicht aus, so dass sie jedes Jahr wieder im Garten wachsen. 12. Rosen (Rosa) Auch die Königin der Blumen ist nicht sicher vor der Naschsucht der Feinschmecker.
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