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Das Fleisch in Luisas Töpfen stammt von Tieren, die ein überglückliches, vielleicht sogar wildes Leben führen durften, bis Luisa ihnen in ihrer Küche die letzte große Ehre erweist. So kocht eine Radikale. Radikal saisonal. Radikal regional. Ohne Kompromisse. Maria Luisa Scolastra meint es wirklich ernst mit Qualität und sie kocht für ihr Leben gern, sprichwörtlich. In ihrem Restaurant in Foligno bei Perugia kocht sie nach alten umbrischen Rezepten, die seit drei Generationen hungrige Esser und große Genießer beglücken. Mit viel Gemüse und feinen Hülsenfrüchten und Fleisch und Fisch in der Rolle, die Fleisch und Fisch in Umbriens traditioneller Cucina povera, gebührt: wenig, aber vom Feinsten. All das ist wunderbar altmodisch. Und genau darum ist es moderner denn je. Nehmen Sie sich also Zeit für dieses Buch. Am besten gleich ein Jahr. Dann können Sie nicht nur Luisa und ihre Villa Roncalli, sondern auch Umbrien, Luisas Familie und Luisas Gäste kennen lernen und den besten Gemüsemann Italiens.
Das Fleisch in Luisas Töpfen stammt von§Tieren, die ein überglückliches, vielleicht sogar§wildes Leben führen durften, bis Luisa ihnen in ihrer§Küche die letzte große Ehre erweist. §So kocht eine Radikale§Radikal saisonal. Radikal regional. Ohne Kompromisse. §Maria Luisa Scolastra meint es wirklich§ernst mit Qualität und sie kocht für ihr Leben gern, §sprichwörtlich. In ihrem Restaurant in Foligno bei§Perugia kocht sie nach alten umbrischen Rezepten, §die seit drei Generationen hungrige Esser und große§Genießer beglücken. Mit viel Gemüse und feinen§Hülsenfrüchten und Fleisch und Fisch in der Rolle, §die Fleisch und Fisch in Umbriens traditioneller§Cucina povera, gebührt: wenig, aber vom Feinsten. §All das ist wunderbar altmodisch. Und genau darum§ist es moderner denn je. §Nehmen Sie sich also Zeit für dieses Buch. Am§besten gleich ein Jahr. Dann können Sie nicht nur§Luisa und ihre Villa Roncalli, sondern auch Umbrien, §Luisas Familie und Luisas Gäste kennenlernen und§den besten Gemüsemann Italiens.
All das ist wunderbar altmodisch. Und genau darum ist es moderner denn je. Nehmen Sie sich also Zeit für dieses Buch. Am besten gleich ein Jahr. Dann können Sie nicht nur Luisa und ihre Villa Roncalli, sondern auch Umbrien, Luisas Familie und Luisas Gäste kennenlernen und den besten Gemüsemann Italiens. Es wird ausschließlich gekocht, was gerade seine beste Zeit hat. Was im großen Garten hinter dem Haus oder auf den Feldern Umbriens friedlich heranreifen durfte. Sie werden beim Nachkochen der Gerichte den klaren umbrischen Frühling, den heißen Sommer, den sanftmütigen Herbst und den üppigen Winter auf der Zunge spüren, auch in der heimischen Küche. Auch wenn Sie nicht ganz so radikal sind wie Luisa.
Es wird ausschließlich§gekocht, was gerade seine beste Zeit hat. §Was im großen Garten hinter dem Haus oder auf den§Feldern Umbriens friedlich heranreifen durfte. Sie§werden beim Nachkochen der Gerichte den klaren§umbrischen Frühling, den heißen Sommer, den§sanftmütigen Herbst und den üppigen Winter auf§der Zunge spüren, auch in der heimischen Küche. §Auch wenn Sie nicht ganz so radikal sind wie Luisa.
All das ist wunderbar altmodisch. Und genau darum ist es moderner denn je. Nehmen Sie sich also Zeit für dieses Buch. Am besten gleich ein Jahr. Dann können Sie nicht nur Luisa und ihre Villa Roncalli, sondern auch Umbrien, Luisas Familie und Luisas Gäste kennen lernen und den besten Gemüsemann Italiens. Es wird ausschließlich gekocht, was gerade seine beste Zeit hat. Was im großen Garten hinter dem Haus oder auf den Feldern Umbriens friedlich heranreifen durfte. Sie werden beim Nachkochen der Gerichte den klaren umbrischen Frühling, den heißen Sommer, den sanftmütigen Herbst und den üppigen Winter auf der Zunge spüren, auch in der heimischen Küche. Auch wenn Sie nicht ganz so radikal sind wie Luisa. Kritik "Ein entschleunigtes Wohlfühl-Kochbuch mit großartigen Texten und Fotos. " Stern, 18/2012 "Dieses Buch ist einfach bezaubernd. " ekz. bibliotheksservice GmbH, 2012/24 "Wir können nicht anders, als dieses Werk trotz des Mädchen-Titels genial zu finden. " (BEEF! 08/2012) "Die Rezepte sind raffiniert, mit einfachen Zutaten.
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