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Das Brauhaus Hersbruck hat seit Kurzem wieder auf: Die Betreiber wollen ihre Gäste vor allem mit regionalem Bier und typisch fränkischen Speisen überzeugen. Foto: Brauhaus Hersbruck / Collage: +3 Bilder Wiedereröffnung im Nürnberger Land: Brauhaus Hersbruck in neuen Händen. Für Andrea (31) und ihren Verlobten Jan (34) ist ein Traum in Erfüllung gegangen. Zusammen haben sie das Brauhaus Hersbruck gepachtet. In ihrer Wirtschaft am Unteren Markt in Hersbruck (Landkreis Nürnberger Land) bieten die beiden seit dem 1. Brauerei-gaststätte: in Nürnberg | markt.de. Februar fränkische Spezialitäten und regionales Bier an. Ins Auge gefallen ist dem Pärchen die Hersbrucker Brauereigaststätte bei einem Spaziergang. Als Andrea und Jan die Wirtschaft dann von innen anschauten, waren sie "sofort verliebt", berichtet Betreiber Jan. Seit Oktober 2020 stand das Brauhaus bereits leer. Brauhaus Hersbruck seit Kurzem wieder geöffnet: Inhaber spricht von "Schicksalsentscheidung" Die Verlobten hatten laut eigener Aussage bereits vorher Kontakt mit der örtlichen Brauerei "Bürgerbräu Hersbruck".
Das Risiko des Scheiterns bei Kauf oder Anpachtung eines Gastronomie-Objektes kann erheblich gemindert werden, wenn die folgenden Punkte beachtet werden. Prüfen Sie den Pacht- oder Kaufvertrag Prüfen Sie den vorgelegten Vertrag sehr sorgfältig! Lässt sich das Objekt wirklich wirtschaftlich betreiben? Ist die Miete/Pacht an einen Index gekoppelt? Wie kommt der Verkäufer zu seiner Kaufpreisvorstellung? Welche Laufzeit hat der Pachtvertrag? Üblich sind Pachtverträge zwischen 2 und 10 Jahren. Wie sieht es mit dem Reparaturstau aus? Scheuen Sie sich nicht ggf. Gaststätte pachten von brauerei 1. einen Gutachter zu beauftragen! Lassen Sie sich nicht auf mündliche Nebenabreden ein. Halten Sie alles schriftlich fest. Die Ablösesumme Egal ob Sie kaufen oder pachten möchten, in der Regel erwartet der Verkäufer/Verpächter eine Ablösesumme. Eine Ablösesumme kann sowohl das Inventar als auch einen Geschäftswert enthalten. Hier weichen die Vorstellungen der Vertragspartner meist weit voneinander ab. Als Richtwert gilt bei Inventar ein Wertverlust von 20% nach Kauf.
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